Pusimos a prueba la Air Fryer, en Compras Bien Pensadas sabemos que ya hay gran cantidad de artículos sobre las mil y una recetas que se pueden hacer en esta freidora de aire, pero ¿qué tan bien le va respecto al consumo de energía? Le tenemos la respuesta.
La prueba
Las famosas Air Fryer han surgido como una nueva alternativa para cocinar de forma más práctica y eficiente que los hornos convencionales. Pero ¿sí son más eficientes, o es sólo una percepción errada? En Compras Bien Pensadas hicimos algunos cálculos para ver qué tanto ahorra un Air Fryer en gasto de energía, basándonos en el modelo de Phillips. Según las especificaciones del producto, consume 1.425 kWh (kilo vatio hora). Las tarifas de energía para Bogotá, estrato 6 a principios de 2023, son de $891.2789 pesos por kWh. Esto quiere decir que una hora de uso cuesta $1,270 pesos, o $21.16 pesos el minuto.
En comparación, un horno convencional grande consume 2.2 kWh. Con las mismas tarifas de energía, el horno consume $1,961 pesos por una hora de uso o $32.68 pesos por minuto. ¿Y qué tanto es eso dentro del precio total de una receta?
De una receta
Tomemos una receta básica para AirFryer de la página web de Phillips, unas croquetas de papa, y comparemos qué porcentaje del precio total de la receta está puesto en la energía que se utiliza durante su cocción.
300 g de papas
1 yema de huevo
50 g queso parmesano rallado
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de cebolletas bien picadas
Pimienta recién molida
Nuez moscada
2 cucharadas de aceite vegetal
50 g de pan rallado
Estos ingredientes, estimados con precios de principio de 2023, costarían aproximadamente $9,200 pesos. La preparación de esta receta usa el AirFryer durante un total de 10 minutos, que se traducen a $211.6 pesos adicionales de factura. La receta total, hecha en AirFryer, costaría $9,410 pesos, de los cuales el 2.2% es costo de energía.
Hacer la misma receta en un horno convencional, con tiempo el mismo tiempo de cocción, costaría un total de $9,530 pesos, del cual 3.4% es el precio de la energía eléctrica.
En conclusión, el Air Fryer es un 64.8% más eficiente que un horno convencional grande, es decir, usa un 35.2% menos de energía dado un mismo tiempo de cocción. Esto, en el agregado de los costos de la cocina significa que las recetas deben salir aproximadamente un 1.26% más baratas si se cocinan con el Air Fryer. Esto pude no parecer mucho, pero si se acumula a lo largo de un año puede resultar en un ahorro significativo en la factura de la luz.
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Recetas para el Air Fryer: https://www.philips.com.co/c-m-ho/cocina/airfryer-top
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