¿Alguna vez ha pensado en ser barista? La espuma es considerada el toque barista y uno de los secretos más importantes de este arte, por eso le invitamos a conocer nuestro espumador de Nespresso, las características y a comprobar si el espumador y la chocotera cumple la misma función.
Nuestro espumador de Nespresso
Con tan sólo un botón la leche se transforma en una espuma ligera y aterciopelada. Ese es el objetivo inicial del espumador Aeroccino 3, el cual compramos porque nos pareció un diseño muy práctico, elegante y sencillo de usar para acompañar las bebidas calientes y frías.
Este espumador pesa 450 gr. y tiene la capacidad de 240 ml para la preparación de leche caliente y 120 ml de espuma de leche con tan solo llenar la jarra hasta uno de los dos niveles máximos de bebida, presionando el botón que se ilumina en color rojo si es para una preparación caliente o presionando por dos segundos (la luz se pondrá de color azul) para bebidas frías.
Recuerde que para un mejor resultado es recomendable usar leche entera o semidescremada a temperatura refrigerada de 4 a 6°C. También le contamos que la jarra no se puede lavar en el lavaplatos, es mejor lavarla directamente bajo el agua corriente y usar un paño no abrasivo para su cuidado. Por último, sabemos que el ahorro de energía es una preocupación de todos, por eso le contamos que el aparato sólo consume 0,1 W y la preparación tiene una duración de 60 a 120 segundos aproximadamente, dependiendo de la temperatura deseada.
¿Cuáles son las características de un buen espumador?
Una de las principales características de un buen espumador es la capacidad de airear y batir la leche para crear una espuma cremosa digna de un barista profesional. Otros aspectosimportantes de un espumador de primera es tener una gran capacidad máxima de leche para obtener mayor número de tazas, la posibilidad de añadir ingredientes que no se encuentran en estado líquido y, muy importante para nosotros, la facilidad de limpiarlo según los materiales de los que está hecho.
En la página oficial de ‘Cursos barista’ de México leímos sobre algunos trucos que tienen los baristas para lograr una espuma de calidad. Existe un tipo de espuma llamado microespuma que es de una textura suave, produce una sensación agradable a la boca y es usada para la realización del ‘arte latte’ (las figuras que vemos cuando nos sirven una taza de café).
Si en algún momento quiere crear un diseño con microespuma, ahí se recomienda que la textura sea fina, lo suficiente para que le permita hacer movimiento mientras la taza está inclinada con la bebida puesta allí. Sabemos que no es fácil, requiere de tiempo y práctica para lograrlo por lo que le recomendamos ver vídeos de cómo se realiza para llegar a ser un gran barista en casa.
Sobre las chocoteras
Buscamos en el mercado y estas son algunas chocoteras que encontramos en el mercado:
Chocotera Corona- Haceb
Sus características principales son la incorporación del termostato regulador; los tres usos de calentamiento, mezcla y espumado de chocolate; la inclusión de la jarra de 600 ml (1 a 3 tazas de chocolate) en acero inoxidable que incluye indicador de encendido con una potencia de 600 W.
Se puede encontrar en Ktronix, Haceb, Chocolate Corona, Alkosto y Éxito.
Chocotera Finlandek
Su material es en acero inoxidable con revestimiento antiadherente en el interior. Permite calentar y batir al mismo tiempo leche, café o chocolate con capacidad máxima de 500 ml en una potencia de 600 W.
Se puede encontrar en Éxito.
Chocotera Secura
Esta chocotera también se hace llamar espumador de leche 4 en 1 ya que permite calentar, espumar leche caliente o fría y preparar chocolate caliente. También está hecha de acero inoxidable para su fácil cocción y limpieza y su capacidad es de 250 ml.
Se puede encontrar en Amazon.
Chocotera vs. Aeroccino 3
Aunque el Aeroccino está diseñado específicamente para añadir líquidos, ya sea leche o agua, sí es posible hacer una buena taza de chocolate caliente teniendo en cuenta algunas recomendaciones:
1. Le sugerimos usar chocolate rallado, en polvo o en chips y medir aproximadamente 20 o 30 gr. de chocolate y 100 ml. de leche.
2. Asegúrese de calentar la leche por unos segundos antes de añadir el chocolate, así se podrá derretir más rápido evitando posibles daños en el resorte del Aeroccino.
3. Si es amante del chocolate caliente, use chocolate en polvo para que el espumador tenga una vida útil mayor ya que este está diseñado exclusivamente para ingredientes líquidos.
Otras opciones de Nespresso
Dentro del catálogo, el que más nos llama la atención es el espumador de leche barista, ya que cuenta con conectividad a la app de Nespresso y permite elegir distintas recetas para tener el mejor tipo de espumado. Nos encanta su diseño y su pantalla táctil para seleccionar el método de espumado de la leche e incluir recetas a base de chocolate que queremos probar en la cocina del Apartamento 901.
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