Sabemos que los libros de cocina se convierten en nuestros favoritos cuando son los que tienen más manchas o mayor cantidad de post-it entre las páginas, este libro cumple con esas dos características. Me sabe a familia de Juliana Orozco Campo es nuestro favorito en la cocina del día a día.
Nuestro favorito
En las primeras líneas de su libro, Juliana nos cuenta: "Mi travesía en la cocina empezó cuando todavía era una niña y me gustaba oler el pasto recién cortado y jugar con los ´chapules´ del jardín de mi casa en Cali”. Ese fue el inicio de una recopilación de recetas fascinantes, desde el pollo y el pavo, pasando por carnes, pescados y mariscos, ahondando en los desayunos, entradas, sopas y platos típicos colombianos, no sin olvidar las comidas creativas, las salsas, los postres y las bebidas para finalizar con sugerencias y consejos prácticos en la cocina. Todo en uno.
Es un texto que toda cocina debe tener. Nosotros compramos el libro en Panamericana, pero sabemos que también está disponible en Librería Nacional, Librería Lerner, Casa del Libro y Amazon.
Algunos consejos de la autora
Durante nuestra lectura del libro quisimos destacar algunos consejos de la autora para poner en práctica a la hora de cocinar. Uno de ellos es sobre la albahaca, que por cierto tenemos una planta en el Apartamento 901, cuando se empieza a marchitar Juliana aconseja preparar pesto y congelarlo.
También resalta su gusto por el uso del ajo con moderación, la evasión de la sal cuando no es indispensable, el empleo de hierbas y especias frescas y naturales para sazonar las comidas, la utilidad del horno para cocinar con rapidez y su preferencia por el sabor de la mantequilla en las distintas recetas de su libro.
De la autora
Juliana Orozco Campo nació en Cali, Valle del Cauca, donde compartió con su familia durante toda su infancia y daría cuenta de su afición por la cocina desde los seis años. En 2001 comenzó a cocinar de manera empírica gracias a la sazón heredada de su familia; en 2003 emprendió en el mundo de la gastronomía y el catering; en 2009 fundó la pastelería, la chocolatería y el salón de té Ixcacau, un espacio ideado junto a su madre; en 2012 escribió el libro infantil ‘La cocina de Tin Tin’ y en 2019 publicó la primera edición de su primer libro de cocina ‘Me sabe a familia’. A la fecha lleva más de 7.700 libros impresos.
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