Hay planes que definitivamente no cambiaríamos por nada. Uno de esos es el de poner un lomito de res en la parrilla bajo el sol de Bogotá. Por eso, le traemos nuestros esenciales para pasar un gran sábado a la parrilla; en esta ocasión hablaremos de los utensilios que se deben tener a la mano, pero no olvide leer nuestros artículos 'Sábado a la parrilla: nuestros utensilios', Sábado a la parrilla: nuestras preparaciones' y 'Sábado a la parrilla: nuestro espacio' para conocer más.
Nuestros BBQ’s
Si pensamos en un BBQ debemos tener en cuenta el tamaño que ocupa, el estilo de la parrilla, si es fácil de limpiar, el tipo de combustible y la variedad de accesorios que lo acompañan. Sabemos que el carbón es lo mejor para lograr un sabor inigualable, pero es un elemento que queda perfecto en la finca, aquí en la ciudad preferimos usar el gas y pasar una tarde agradable. Somos fanáticos de los BBQ; el primero está en el balcón cerca de la cocina y el segundo se encuentra en la terraza.
BBQ Spirit II E-310 Weber
Frente a las características de nuestro BBQ Spirit II E-310 de la marca Weber se pueden destacar las siguientes: cuenta con parrillas y tapa porcelanizadas, termómetro integrado en la tapa, una mesa lateral plegable perfecta para poner los utensilios necesarios, carro de diseño abierto con dos ruedas resistentes a cualquier tipo de clima. También tiene un indicador de combustible, deflectores de calor y quemadores de acero inoxidable, un panel de soporte, unas barras saborizantes esmaltadas y un sistema de manejo de grasa. Weber acaba de abrir una tienda magnífica en la Calle 109 donde encontrará accesorios de primera.
Nosotros tuvimos un BBQ Weber de otra referencia y lo compramos con su cobertor; realmente nos encantaba, pero años después se destiñó y decidimos cambiarlo. Para mí era muy importante que resistiera las variantes del clima (el fuerte sol del medio día y los sorpresivos aguaceros de Bogotá) así que mandamos a hacer uno, se veía bien, pero resultó ser muy pesado, no se doblaba fácilmente y, por lo tanto, era muy difícil de guardar. Luego de ese compramos otro por Amazon y ahora contábamos con problemas contrarios, era más liviano, pero menos resistente. No hemos logrado encontrar el cobertor perfecto.
BBQ WOLF
Está disponible de manera integrada como pieza central de la cocina al aire libre o independiente para establecer el BBQ WOLF en cualquier parte de la vivienda. Además, cuenta con tres quemadores de parrilla contenidos individualmente y un quemador de asado lo que permite un control del calor de forma precisa e independiente. De los elementos que más nos gustan del BBQ WOLF son las luces halógenas para asar a la parrilla por la noche con un sistema de asador de dos posiciones donde se puede girar el pollo y cocer el cerdo con una carga máxima de 25 libras para una cocción uniforme.
Para los BBQ que se encienden con gas combustible es importante abrir la tapa para evitar cualquier acumulación de gas; luego se debe abrir la válvula de gas y mantener presionada la perilla del quemador que se quiere encender y cuando se vea una luz encendida podrá darle giro al encendedor y cerrar la tapa supervisando el control del termómetro hasta alcanzar la temperatura deseada. Ya podrá cocinar las preparaciones, no olvide que al terminar es importante apagar los quemadores y cerrar la válvula de gas.
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